Okonomiyaki ist ein herzhafter japanischer Pfannkuchen, der in meinem Arsenal an einfachen Wochentagsgerichten eine wichtige Rolle spielt, wenn Zeit und Energie Mangelware sind. Ein originalgetreues Okonomiyaki-Rezept würde einige Zutaten enthalten, die man nur in einem japanischen Fachgeschäft findet, aber ich habe versucht, mich an solche zu halten, die man entweder schon hat oder in jedem großen Supermarkt finden kann. Sie können die Füllung und vor allem die Soßen nach Belieben anpassen – ich würde etwas Reichhaltiges, etwas Süßes und etwas Scharfes wählen.