|
26.09.2026
08:09 Uhr
|
Die Rote Bete produziert ungeheure Mengen eines besonderen Farbstoffs. Sie ist damit aber nicht alleine.
Mit Gemüse kommt Farbe auf den Tisch. Nein, damit sind nicht Tomaten oder Paprika gemeint, die mal gelb und mal rot sind. Jetzt im Herbst ist es Zeit für die Knolle mit der intensivsten Farbe, die ein Gemüse überhaupt haben kann: Rote Bete. Diese enthält so viel eines purpurroten Farbstoffs, dass sich alle Gerichte damit knallrot färben, die Hände der Köchin sowieso. Wenn man Pech hat, findet man später noch rote Spritzer in der ganzen Küche.
Wen das Kreuz plagt, der sucht oft nach schneller Hilfe. Bandagen versprechen Stabilität und Halt. Ihre Wirkung ist jedoch fraglich, es gibt Alternativen.
Die Zahl der Satelliten im Weltraum wächst ungebremst und damit die Gefahr von Kollisionen. Die europäische Raumfahrtagentur ESA warnt vor den Folgen.
Die Diagnose „Reizdarm“ bekommen sehr viele Patienten mit regelmäßigen Krämpfen und Schmerzen im Bauch. Bei ihnen ist offenbar die Schnittstelle zwischen Darm und Hirn gestört. Mit der Therapie sind Ärzte oft überfordert.
Redakteurin im Ressort „Wissenschaft“.